Paranøtten, ofte omtalt under navnet brazilnut, vokser vilt i skogene langs Amazonas’ bredde og andre større elver i Sør-Amerika. Treet lever i symbiose med en orkidé og en bieart og er helt avhengig av dem for å få frukten sin pollinert.
Paranøtten har et høyt innhold av umettede-fettsyrer, vitamin-E, magnesium, selen, kalsium, jern mm.
Nøtten kan minne litt om kokos i sin smak og kan brukes i dessert, bakst, konfekt, snacks, frokostblanding etc.
