Den konserverte laksen inneholder det meste av næringsstoffene, det samme gjør den nyfangede fisken. I tillegg til protein, fett og karbohydrater inneholder disse hermetiske fiskene natrium, kalium, kalsium, fosfor, jern, jod og kobber. Laksen er spesielt rik på vitamin B6. Det er ikke bare den unike smaken og den høye næringsverdien som gjør denne hermetiske fisken så unik - en annen fordel er deres ekstremt lange holdbarhet sammenlignet med konvensjonelle hermetiske matvarer, uten bruk av konserveringsmidler.
