Solsikkehonning har unike naturlige egenskaper, og derfor sin store fordel i forebygging og behandling av mange sykdommer. Den har en lys gul farge, en delikat syrlig ettersmak med syrlighet og en behagelig aroma. Solsikkehonning er rekordholder for glukoseinnhold blant alle kjente honningvarianter, noe som forklarer dets medisinske egenskaper
