Riskliolje er en kaldfiltrert vegetabilsk olje og brukes mye i det asiatiske kjøkkenet. Den inneholder ikke transfett, er uten kolesterol, og har et høyt innehold av antioksidanter. Oljen har en sunn oppbygning med 41 % enumettede, 34 % flerumettede og 22 % mettede fettsyrer.
Denne oljen tåler høy temperatur (opp til 250 grader) og fordeler seg svært bra i pannen. Dette gjør den utmerket til steking, wok, frityr, baking og dressinger.
