Det er en søt mat som brukes til å smaksette et bredt utvalg av konfektprodukter. Det er et av de mest etterspurte krydderne i verdens kjøkkentradisjoner. Består av granulert sukker og vaniljepulver. Mest aktivt brukt i bakeri- og godteriindustrien, ideell for hjemmebruk. Den brukes til å tilberede søt mat som kremer, puddinger, sjokolade, iskrem, kaker og bakverk. Vanillinkrystaller mister ikke smaken og aromaen under påvirkning av høye temperaturer, derfor har ferdige bakevarer alltid en behagelig vaniljearoma.
